Alcachofra - Cynara scolymus

Os benefícios da alcachofra são conhecidos desde tempos ancestrais.

Extremamente rica em cinarina, o seu principal componente, que possui famosas e importantes propriedades coleréticas (aumenta a secreção de bílis), hepatoprotectoras (anti-tóxica, eficaz no combate e recuperação de inúmeros problemas do fígado, em especial de hepatite), hipolipemiantes (faz descer a concentração de colesterol e de outros lípidos no sangue), hipoglicemiantes (favorece a diminuição dos niveis de açúcar no sangue) e diuréticas, depurativas e eliminadoras de ureia.

Também contém flavonóides importantes como a luteolina, que reduz a acção do fígado na síntese do colestrol, e ainda um polissacarídeo, a inulina, que ajuda a a controlar a absorção de açúcares durante a digestão.